Tatlı patates, son derece besleyici, yararlı ve lezzetli bir kök sebzedir. Turuncu, mor ya da beyaz, çok çeşitli tatlı patates türleri tüm dünyada yaygın olarak yetiştirilmektedir. Lif, C vitamini ve A vitamini açısından zengindir ve beta-karoten, klorojenik asit ve antosiyaninler dahil olmak üzere birçok antioksidan için iyi bir kaynaktır. Kan şekeri kontrolünü sağlayabilir, zengin A vitamini içeriği ile göz sağlığını korur ve kabızlığı önler. Tatlı patates fırında pişirilebilir, haşlanabilir, kavrulur veya garnitür olarak tüketilebilir. Ayrıca sandviçlere ve salatalara eklenebilir ya da lezzetli bir kahvaltı alternatifi olabilir. Bu yazımızda tatlı patatesin sağlığa faydaları hakkında detaylı bilgi yanında lezzetli tarifler de bulabilirsiniz.

Tatlı patatesin faydaları

Kabızlığı önler ve bağırsakları korur

Tatlı patateste bulunan lif ve antioksidanlar bağırsak sağlığı için son derece faydalıdır.(1) Tatlı patatesin içerdiği çözünür lifler suyu emerek dışkıyı yumuşatır ve hem çocuklarda hem de yetişkinlerde kabızlığı önlemeye yardımcı olur. Ayrıca bağırsak astarı hücrelerini besleyerek ve sağlıklı kalmalarını sağlayarak kolon kanserine karşı koruyabilir. (2)

A vitamini eksikliği önler ve göz sağlığını destekler

A vitamini eksikliği, özellikle dünyadaki gelişmekte olan ülkelerde ciddi bir sorundur. Bulaşıcı hastalığa karşı direnç azalması, bulaşıcı hastalıklarda artış ve yenidoğan ölümleriyle ilişkili bulunmuştur.

Turuncu tatlı patatesler, beta-karoten bakımından inanılmaz derecede zengindir. Ve Beta-karoten, vücudunuzda A vitaminine dönüştürülür. Yaklaşık 200 g’lık tatlı patates, yetişkin bir insanın beta-karoten ve dolayısıyla A vitamini ihtiyacını karşılayabilir.

Beyin fonksiyonlarını geliştirebilir

Çalışmalar, tatlı patateste bulunan antosiyaninin iltihabı azaltarak ve serbest radikal hasarını önleyerek beyni koruyabileceğini, öğrenme ve hafızayı geliştirebileceğini bulmuştur. Ancak bunun için daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır.

Diyabetin yönetilmesine yardımcı olabilir

Tatlı patatesteki lifin de diyabet yönetimi için faydalı olduğu düşünülmektedir. Tatlı patateste ki liflerin yaklaşık %77’si çözünmezdir ve çözünmeyen lifler, insülin duyarlılığını teşvik ederek kandaki şeker miktarını düzenlemeye yardımcı olur.

Tatlı patates nasıl yenir?

• Tatlı patatesi çok farklı şekillerde sofranıza ekleyebilirsiniz. Haşlama, kavurma, kızartma, buharda veya tavada pişirmeye uygundur. Ancak doğal lezzetini ortaya çıkarmak için kavurun ve sossuz yiyin.
• Kabuklu ya da kabuksuz pişirebilir ve yiyebilirsiniz.
• Hafif tatlı olduğu için hem tatlı hem tuzlu yemeklere uygundur.
• Beta-karoten yağda çözünen bir besindir. Emilimini arttırmak için tatlı patatese biraz hindistan cevizi yağı ya da Zeytinyağı ekleyin.
• Keserken kararmamaları için paslanmaz çelik bıçak kullanın.