Çam balı, salgı balları arasında en çok bilinen ve tercih edilen bal çeşitlerindendir.

Süzme bal olarak görmeye alışkın olduğumuz çam balı Muğla ve Akdeniz’in kıyı bölgelerinde yaygın olarak üretilmektedir. Muğla kızılçamlarında yaşayan Basra isimli böceğin salgısından elde edilir, bundan ötürü salgı balı olarak sınıflandırılır. Çam balı peteklerinden ayrıştırıldığı için de süzme bal denildiğinde ilk akla gelen ballar arasındadır. Ülkemizde çam balı üretimi en fazla Muğla’da yapılmaktadır, bu yüzden bölgenin yöresel balı olarak da bilinir. Çam balının bilinen diğer isimleri Muğla balı ya da Muğla çam balıdır. Genellikle yazın son ayı ağustosta üretimine başlanır nisan sonuna kadar devam eder.

Çam Balı Nasıl Oluşur?
Basra böceği çam ağacının öz suyunu emerek bir salgı bırakır. Ekolojik denge ve uyum içerisinde gerçekleşen bir döngü ile besin zinciri oluşur. Protein, mineral ve enzim açısından oldukça zengin olan bu salgı daha sonra bal arıları tarafından alınarak kovana taşınır. Petek gözlerine depolanan salgılar hem arıların besin ihtiyacını karşılar, hem de lezzetli bir bala dönüşür. Çam balı fiziksel yöntemlerle süzülerek süzme bal halini alır. Pastörizasyon ve ısıl işlemlerden geçmeden süzülen çam balını ham bal olarak nitelendirebiliriz. Çam balı hakkında daha detaylı bilgi edinmek için blog sayfamızı ziyaret edebilir, çam balı hakkında yazdığımız makalemizi okuyabilirsiniz.

Çam Balının Özellikleri

• Çam balı, diğer bal türlerine göre rengi, kokusu, kıvamı farklı fiziksel ve kimyasal özellikler göstermektedir.
• Çiçek ballarına göre çam balı daha koyu renkte olup genelde koyu kahverengi görünümündedir.
• Çam balının kokusu çam reçinesi ve odunumsu kokulardan oluşur.
• Çam balının pH değeri diğer ballardan daha düşüktür ve hafif asidik özellik gösterir.
• Diğer çiçek ballarına göre geç kristalleşir ya da hiç kristalleşmeden uzun süre kalabilir.


Çam Balının Besin Değerleri
Kalitesi, aroması ve içerdiği zengin besin maddeleriyle tam bir lezzet kaynağı olan çam balımız, sözleşmeli aracılarımız tarafından Muğla yöresinde üretilmiş ve organik sertifikalı olarak sizlere sunulmuştur.

Üretim ve paketleme aşaması organik tarım kanuna uygun şekilde yapılmakta ve her bir parti çam balımız antibiyotik, pestisit ve herbisit kalıntısı olup olmadığı analizlerle kontrol edilmektedir.